Wat heeft u nodig?
- Spekdikkenmeel 1 kilogram
- Stroop 500 gram
- Boter 200 gram
- Volle melk 1 liter
- Eieren 5 stuks
- Zout 2 theelepels
- Spek 300 gram (licht gezouten doorregen spek)
- Metworst (droog) 1 stuk
- Rolletjesijzer
Voorbereiding
- Klop de eieren.
- Stroop en boter verwarmen. Zodra het vloeibaar is, mengen met de melk en de eieren.
- Voeg nu al roerend het spekdikkenmeel toe, meng totdat een stevig beslag ontstaat.
- Laat het beslag bij voorkeur een nacht lang rusten.
Bakken
- Schep een grote lepel beslag op het verwarmde ijzer.
- Leg 2 plakjes metworst en 2 plakjes licht gezouten doorregen spek op het beslag.
- Licht aanknijpen, en mooi bruin laten bakken.
- En klaar is uw Spekdik!
Kant-en-klare spekdikken bestellen?
Dat kan in december, want de stichting bakt elk jaar weer heerlijke spekdikken.
Stuur eenvoudig een mail naar h.geerdink@home.nl en geef het aantal op en uw contactgegevens. Liever bellen? Geen probleem: 06-22383005.